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 宮崎市にコース料理を専門に提供する中華料理店「中国料理 川（せん）」（橘通東3、TEL 09 ）がオープンして1カ月がたった。 コースメインのマーボー豆腐。 県産ブランド牛「有田牛」のすじ肉を使う 牛すじの下処理方法 牛すじは必ず下処理が必要です。 いくつかの方法がありますが、一般的で簡単な方法を説明します。 下処理は牛すじが大きいままでも、適当な大きさに切ってからでも大丈夫です。 料理の種類に合わせてください。 1．牛すじを鍋に入れ、牛すじがしっかりと浸かるように水を入れます。 2．中火で加熱します。 沸騰してくるとアクが出てき 肉や しるし (四ツ谷/居酒屋)の投稿された料理メニューです。日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、肉や しるしの料理メニューを掲載中。 牛すじと豆腐の塩煮込み レシピ 料理 牛すじ煮込み 牛すじ 豆腐 レシピ